清爽烫面饺的做法

天越来越热了，今天来点清爽的

　　 清爽烫面饺用料工具

主料： 鸡蛋 (4颗) 西葫芦 (1个) 小葱 (适量)
调料： 盐 (少许) 花生油 (适量)
厨具： 蒸锅

　　 清爽烫面饺的做法:

  1.先烫面，面活好后盖上湿布醒面，这段时间准备馅料   2.鸡蛋打散，西葫芦洗净去皮，小葱洗净   3.西葫芦擦丝，小葱切碎   4.热锅加油，先炒鸡蛋，倒入鸡蛋后快速搅动，把鸡蛋炒成碎粒   5.鸡蛋炒好后再加入小葱碎，炒香   6.鸡蛋晾凉后，包饺子前再加入西葫芦丝搅拌均匀，加入少许盐调味   7.包好的烫面饺子   8.凉水上锅，锅开后蒸20分钟即可   9.出锅了

　　 小窍门：

可以根据自己的喜好调个蘸汁一起食用