沙葱羊肉饺子

来源：美食居分类：面食时间：2014-09-24 10:31:00

用料: 沙葱300g; 羊肉200g; 面粉600g; 熟花生油6茶勺; 盐5g; 生抽3g; 胡椒粉2g; 姜5g; 鸡蛋2个; 鸡精2g; 香油2g

沙葱羊肉饺子的做法步骤: 　　 1.主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋; 　　 2.把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水; 　　 3.和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟; 　　 4.沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末; 　　 5.羊肉剁成肉泥; 　　 6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀; 　　 7.加熟花生油拌均匀; 　　 8.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子; 　　 9.擀成小圆片; 　　 10.加肉馅; 　　 11.包成饺子形状; 　　 12.煮锅加凉水大火烧开，下饺子; 　　 13.煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可