酸菜鱼
来源：美食居 分类：春季食谱 时间：2014-09-18 10:33:00
- 用料
- 青鱼250g
- 酸菜150g
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 胡椒适量
- 料酒适量
- 酸菜鱼的做法步骤
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1.鱼半条清洗干净备用
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2.将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片成鱼片
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3.准备腌鱼料，把料酒胡椒粉淀粉搅拌均匀
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4.将鱼片放入腌鱼汁里，排放均匀
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5.鱼骨也一样分开摆放腌制一会
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6.油锅放油烧热
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7.把酸菜和辣椒放进去翻炒
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8.加入姜片翻炒5分钟
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9.加水大火烧开
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10.将鱼骨放进去大火烧开，加入盐
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11.将鱼片小心放入，烧开
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12.水开后加适量胡椒粉即可出锅了
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13.出锅装盘了
- 小贴士
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鱼片放下后，水开后就可以出锅了
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