崂山松蘑炖鸡
来源：美食居 分类：秋季食谱 时间：2015-10-22 16:53:00
用料
三黄鸡400g
松蘑300g
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
甜面酱30g
料酒20ml
崂山松蘑炖鸡的做法步骤
1.松蘑泡开，洗净
2.将鸡肉放入锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫
3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒
5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可
小贴士
松蘑易熟，不可放的过早
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