鱼香肉丝

来源：美食居分类：夏季食谱时间：2014-10-13 09:35:00

用料: 猪瘦肉200g; 蒜苔300g; 黑木耳50g; 胡萝卜1根; 油适量; 盐适量; 姜适量; 酱油适量; 淀粉适量; 料酒适量; 红油豆瓣酱适量

鱼香肉丝的做法步骤: 　　 1.准备蒜苔和胡萝卜，洗净; 　　 2.黑木耳用温水泡发; 　　 3.蒜苔洗净后切段; 　　 4.胡萝卜切丝，泡发洗净后的木耳切条; 　　 5.瘦肉切丝，姜切片，瘦肉丝放入适量淀粉、料酒、酱油腌十分钟; 　　 6.锅中放适量油加热，将瘦肉丝炒熟，装出锅; 　　 7.炒熟的肉丝装出; 　　 8.另起锅，加入适量油，油热放入蒜苔大火翻炒; 　　 9.向锅内加入适量盐，翻炒; 　　 10.蒜苔炒上三分钟后加入木耳; 　　 11.准备一勺红油豆瓣酱; 　　 12.向锅内加入豆瓣酱，翻炒，加入瘦肉丝; 　　 13.加入胡萝卜丝大火翻炒; 　　 14.当菜都炒熟时出锅