花生炖暴盐鱼
来源：美食居 分类：冬季食谱 时间：2014-10-25 15:58:00
- 用料
- 暴盐鱼350g
- 花生100g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 姜适量
- 葱适量
- 辣椒酱适量
- 胡椒粉适量
- 花生炖暴盐鱼的做法步骤
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1.准备食材
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2.花生用清水泡2个钟头
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3.取高压锅，放入花生，加一碗水煮开，小火闷10分钟
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4.暴盐鱼洗净，切大块，放入热油中
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5.两面煎透盛出
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6.取砂锅，把高压锅里的花生与汁放入
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7.放入暴盐鱼
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8.加姜片，葱结
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9.加糖，老抽，料酒
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10.加辣椒酱，大火煮开，小火20分钟
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11.加点盐，胡椒粉，鸡精煮1分钟，撒些葱花即可
- 小贴士
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1.盐的用量根据鱼的咸度加。也可以不放盐。
2.也可以用黄豆与暴盐鱼煮。
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