凉拌白菜心
来源：美食居 分类：凉菜菜谱 时间：2014-10-15 09:52:00
- 用料
- 大白菜心1棵
- 山楂糕少许
- 白醋1汤匙（15ml）
- 白糖1汤匙（15克）
- 香油1/2茶匙（3ml）
- 桂花酱1茶匙（5ml）
- 凉拌白菜心的做法步骤
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1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。
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2.京糕切片后，也切成细丝。
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3.将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。
- 小贴士
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【要点】
猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团。营养看台糯米有利于养血止血，滋阴补虚，是女性安胎、益肺的调养佳品。
【饮食宜忌】
糯米不宜单独食用，最好作为配料，这样可改善其黏滞、难消化的特点。
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