乌鱼豆腐汤
来源：美食居 分类：汤 时间：2015-10-22 17:00:00
用料
乌鱼花200g
豆腐400g
姜少许
盐适量
鸡蛋1个
水适量
乌鱼豆腐汤的做法步骤
1.买回来的乌鱼花在水中洗净
2.抽出小乌鱼背上的软蛸
3.把乌鱼腹下的墨囊去掉
4.一定要小心哦，这个让我弄碎了，满手的墨汁呀
5.豆腐切块
6.锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入
7.豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入
8.淋入打散的鸡蛋
9.用盐调味，加入葱花盛出即可
小贴士
小乌鱼后背的蛸和腹下的墨囊要取出
小乌鱼不能久煮，待水开后加入即可
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