大盘鸡的做法

来源：美食居分类：特色小吃时间：2015-01-13 11:09:00

用料: 鸡肉1000g; 土豆适量; 粉条适量; 油适量; 盐适量; 葱适量; 姜适量; 白酒适量; 白糖适量; 十三香适量; 大茴适量; 麻椒适量; 味精适量; 香油适量

大盘鸡的做法步骤: 　　 1.个鸡收拾干净备用; 　　 2.将个鸡剁成块备用; 　　 3.将葱、姜、白酒、白糖一块放入鸡块中搅拌，然后淹制半个小时左右; 　　 4.取一锅，锅内加入色拉油将大茴、麻椒在油内炸一下，然后将鸡块倒入锅内爆炒; 　　 5.将鸡内水耗尽需10分钟左右; 　　 6.水基本耗尽加入豆瓣酱进行翻炒至10分钟; 　　 7.土豆切成块备用; 　　 8.将土豆加入炒好鸡块里少加一点水，大约1分钟; 　　 9.再加入粉条小火煮1分钟即成; 　　 10.将做的大盘鸡放入盘中即可食用