青椒炒蛋
来源：美食居 分类：湘菜 时间：2014-11-13 09:38:00
- 用料
- 青椒120g
- 鸡蛋3个
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 青椒炒蛋的做法步骤
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1.青椒切西，葱花切丝。
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2.鸡蛋打碎，均匀搅拌
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3.热锅，倒油，
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4.油热后，倒入鸡蛋，并用筷子不停搅拌，使之不成大块，这步很重要，影响蛋的蓬松效果
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5.蛋液凝固，盛出装盘
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6.放入青椒，翻炒
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7.放盐，翻炒均匀后，将盘中鸡蛋倒入，翻炒几下，放少量水，和葱花
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8.水稍干，即可出锅，完成
- 小贴士
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油热后，倒入鸡蛋，并用筷子不停搅拌，使之不成大块，这步很重要，影响蛋的蓬松效果
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