鲜虾炒菜心
来源：美食居 分类：鲁菜 时间：2014-11-04 09:46:00
- 用料
- 鲜虾三两
- 菜心大约二两
- 鲜虾炒菜心的做法步骤
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1.鲜活的虾，剪去虾须和脚爪，去沙线和虾肠
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2.菜心只要杆儿部分，叶子可以另外做菜，切小段，用淡盐水微焯。捞出过凉。
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3.煸香蒜碎，放入虾，翻炒至变红，放入菜心，加入盐快速翻炒大约一分多种，关火，加入鸡精和香油调味出锅。
- 小贴士
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虾尾巴向上数第三节的位置，用手略弯，插入牙签就可以把沙线挑出来，虾肚子位置的肠子，只需要用刀轻轻划一浅口，就可以取出虾肠，这样既干净又不破坏虾的外形。
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