八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

油焗蟹

来源:美食居 分类:粤菜 时间:2015-10-23 15:37:00

  用料

  螃蟹3只

  油适量

  盐适量

  油焗蟹的做法步骤

  1.小的两只是阉仔蟹,大的那个是膏蟹

  2.掐断一支蟹脚,从蟹眼旁边的洞插进去,然后放置一会。

  3.用牙刷涮洗蟹的里里外外

  4.将洗好的螃蟹青壳朝上,放在锅中,开中小火煮

  5.煮开以后,在蟹壳上均匀倒入适量的油

  6.改小火煮约25分钟。

  7.张牙舞爪的螃蟹,嘻嘻,开吃啰

  小贴士

  用螃蟹的脚来插入眼睛旁边的洞,是为了煮的时候不会掉脚掉钳;煮的时候,蟹壳朝上是因为壳比较厚,朝上容易煮熟,把油淋在蟹壳上,油慢慢浸透,会更香。

返回美食居首页