蜜汁烧排骨的做法
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-12-07 15:14:00
- 用料
- 排骨1条
- 叉烧酱1勺
- 酱油3勺
- 蒜仔8瓣
- 胡椒粉适量
- 蜂蜜1勺
- 水1.5勺
- 蜜汁烧排骨的做法步骤
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1.排骨洗干净，剁成块状。
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2.蒜仔拍松去衣
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3.剁成蒜蓉后加入1.5勺清水。
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4.如图浸泡蒜蓉静置15分钟。
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5.排骨中加入叉烧酱
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6.加入生抽和胡椒粉，并拌匀。
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7.用滤布包上蒜蓉，将蒜蓉水滤至排骨中，拌匀。用保鲜膜封好冷藏腌制2个小时以上。
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8.烤盘里铺上锡纸，把排骨排到烤盘里，放到预热200度的烤箱里，中层，上下火。
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9.在剩下的腌料中，加入一勺蜂蜜，拌匀。
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10.烤30分钟后取出，将腌料涂于排骨中，再放入烤箱烤7-10分钟。
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11.肉嫩骨香的蜜汁烤排骨出炉了，很好吃哦
- 小贴士
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今天烤排骨的同时，我把家里剩的几个鸡中翅也一起试了一下，发现鸡翅用这个调料不够入味，排骨就很好，刚刚好，又特别香。建议这个方子用来烤排骨，鸡翅还是用新奥尔良吧。
因为叉烧酱偏甜，就不再需要加糖来腌制，当然，啫甜的朋友可以适量加点，不建议。
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