洋烧排骨的做法
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-12-07 15:15:00
- 用料
- 排骨500g
- 油适量
- 盐4g
- 姜2片
- 大葱1段
- 熟芝麻适量
- 蛋清1个
- 面粉100g
- 番茄酱80g
- 糖30g
- 白醋15ml
- 生菜3片
- 淀粉3g
- 洋烧排骨的做法步骤
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1.排骨泡去血水。
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2.放锅中加葱姜、加水煮30分钟。
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3.捞出。
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4.生菜洗净，放在盘中备用。
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5.面粉加水和成面糊，再加蛋清一个。
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6.拌匀。
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7.番茄酱放入碗中。
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8.加糖。
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9.加盐。
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10.加醋。
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11.拌匀。
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12.淀粉加水稀释。
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13.锅中放油。
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14.排骨沾满面糊。
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15.炸至金黄色。
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16.捞出。放在吸油纸上吸去多余油份。
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17.锅中留底油。放入调好的番茄酱汁。
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18.加入水淀粉。
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19.放入排骨翻炒均匀。
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20.盛出撒上芝麻即可。
- 小贴士
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排骨煮的时间可多可少，家有老人可多煮。
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