红烧油豆腐的做法

来源：美食居分类：粤菜时间：2014-11-27 11:12:00

用料: 油豆腐600g; 瘦肉120g; 油适量; 盐适量; 糖适量; 味极鲜适量; 蚝油适量; 生粉适量; 青椒80g; 红萝卜80g; 葱8g; 蒜8g; 姜7g

红烧油豆腐的做法步骤: 　　 1.准备食材。; 　　 2.把所有的食材均改刀处理。; 　　 3.炒锅烧热，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。; 　　 4.然后把红萝卜也放入。; 　　 5.接着放入青椒段。; 　　 6.全部炒至八成熟后，盛出备用。; 　　 7.锅内继续放入少许的油，把姜蒜放入煸出香味。; 　　 8.加入少许的清水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。; 　　 9.接着把豆腐放入烧制。; 　　 10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候，把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。; 　　 11.大火收汁。; 　　 12.临出锅前放入葱段。; 　　 13.然后再勾个芡汁，让菜色更明亮，滑润。