肉末炒蛋的做法
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-11-25 10:22:00
- 用料
- 猪前腿肉200g
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱花适量
- 肉末炒蛋的做法步骤
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1.把前腿肉清洗干净，剁成肉末。
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2.加入葱花、鸡蛋、盐。
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3.把鸡蛋和肉末搅拌均匀。
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4.加热炒锅，放油。
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5.待油热了后倒入蛋糊。
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6.翻炒5分钟。
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7.加入适量酱油调味，再炒2分钟。
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8.美味的肉末炒蛋就做好了，这个量不多，适量2个人的分量，下饭刚刚好。
- 小贴士
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做这道菜时要掌握好火候，不能炒太久，否则肉太老了，不好吃。也可以在炒时加上适量水，这样炒出的肉末没那么干。
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