冬菇蒸滑鸡
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-11-18 10:24:00
- 用料
- 嫩土鸡500g
- 油适量
- 盐适量
- 水发冬菇适量
- 云耳适量
- 姜葱适量
- 水淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1枚
- 冬菇蒸滑鸡的做法步骤
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1.将冬菇和木耳用水发好。
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2.发好的木耳和冬菇都切成小块。
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3.将鸡洗净切成块
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4.鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
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5.将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
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6.锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
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7.好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。
- 小贴士
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鸡蛋用蛋清就行了，放调料的顺序要先放调味料，蛋清，淀粉，然后再放油拌匀。
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