费南雪的做法

　　 1.黄油用小奶锅加热，煮到呈现棕色，离火冷却。

　　 2.蛋白里加糖和杏仁粉搅拌到均匀无颗粒后，筛入低粉拌匀。

　　 3.榛果奶油冷却到微温，用细筛网过滤后加入蛋白混合物搅匀。

　　 4.面糊做完以后冷藏一小时以上，舀到模子里。

　　 5.200度约烤12分钟。趁热脱模，放凉。