钦州海鸭蛋
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-11-10 11:24:00
- 用料
- 海鸭蛋两个
- 钦州海鸭蛋的做法步骤
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1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
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2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
- 小贴士
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1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
