腊肠烧肉煲仔的做法

来源：美食居分类：徽菜时间：2014-12-16 11:34:00

腊肠烧肉煲仔的做法步骤: 　　 1.取沙煲一个，放洗净香米和水煮成米饭，盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上。; 　　 2.取一个小碗，将配料混合成一碗调料，均匀的淋在腊肠上。; 　　 3.盖上煲盖，开小火烧两分钟，关火，焖十分钟。; 　　 4.反正有时间。煎个蛋在饭面上。

小贴士: 　　做煲仔饭，最好选用泰国香米，十分有咬劲，且香气绵长。
一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。
煮煲仔香米饭，放水不要太多，一般1杯米加1.2或1.5杯清水。
煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十分钟，才能打开盖放腊肠和叉烧。
腊肠最好切得越薄越好，这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。