虾酱蒸排骨
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-11-11 09:40:00
- 用料
- 排骨300g
- 虾酱10g
- 白砂糖1勺
- 生粉1勺
- 剁辣椒5g
- 姜少许
- 蒜子4瓣
- 小葱少许
- 虾酱蒸排骨的做法步骤
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1.排骨洗干净
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2.斩成小块
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3.小料（虾酱，剁辣椒，姜，蒜）
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4.把剁辣椒放入排骨内
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5.跟着放入蒜末
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6.再放入姜末
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7.此时加入适量的虾酱
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8.来点糖中和一下，然后就拌匀所有食材
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9.此时再来点生粉，旨在包裹住肉汁不流失。
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10.然后继续拌匀
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11.找一个平底盘，把排骨放入，再洒上点葱段
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12.然后就交给电饭煲开蒸吧，一般上笼蒸20分钟即可食用喽~
- 小贴士
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虾酱属高盐食材，所以在使用的时候，一定要酌情加入。
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