芹菜煎豆渣的做法

来源：美食居分类：徽菜时间：2014-12-08 10:05:00

芹菜煎豆渣的做法步骤: 　　 1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。; 　　 2.芹菜切末备用。; 　　 3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。; 　　 4.起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

小贴士: 　　豆渣本身没有粘性，所以最少也要加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃~

除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试，你有什么好的想法也都可以用到烹饪中~

大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物