香茅柠檬鸭
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-11-03 09:35:00
- 用料
- 鸭腿1个
- 花椒盐适量
- 水适量
- 香茅适量
- 柠檬叶适量
- 鱼露适量
- 香茅柠檬鸭的做法步骤
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1.鸭腿，花椒盐（盐加花椒炒至闻到香味即可）。
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2.鸭腿用花椒盐腌一个小时后用水冲洗一下备用。
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3.烧开一锅清水，加香茅和柠檬叶，一点的花椒盐和鱼露做卤水，放进鸭腿慢火浸熟。
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4.去掉骨头切片上碟，可以吃了。
- 小贴士
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鸭骨加点陈肾熬粥，吃饱不浪费。
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