香酥花生豆的做法

来源：美食居分类：徽菜时间：2014-11-30 11:29:00

用料: 花生200克; 中筋面粉120克; 玉米淀粉20克; 水100克; 苏打粉0.25茶匙; 糖100克; 糖粉50克; 盐0.5茶匙; 五香粉0.25茶匙; 黑胡椒0.2茶匙

香酥花生豆的做法步骤: 　　 1.将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。; 　　 2.将中筋面粉玉米淀粉苏打粉糖粉（糖粉不放也可以）盐五香粉黑胡椒混全均匀，放在托盘里。; 　　 3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。