熟鸡蛋煮苦瓜
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-11-02 18:30:00
- 用料
- 苦瓜1条
- 熟鸡蛋3个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精1小勺
- 熟鸡蛋煮苦瓜的做法步骤
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1.把食材准备好。鸡蛋剥皮，苦瓜洗干净，切成长长的片片。蒜剥好，也切成薄片。
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2.起油锅。把蒜放进去爆香。
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3.把苦瓜倒进去翻炒。
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4.等苦瓜变颜色，稍微放点盐。
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5.放点清水，或者高汤也行。（在此，感谢送的香叶碗）
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6.把剥好的鸡蛋放进去。如果喜欢苦瓜煮烂一点的，可以这个时候盖下锅盖。翻炒一下。
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7.放点鸡精稍微提味。
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8.ＯＫ。我的菜终于上桌了。
- 小贴士
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苦瓜应该切得很薄，鸡蛋剥了皮之后，建议水洗一下，把蛋壳冲干净。
盐放少点，如果不太喜欢苦瓜的味，可以把切好的苦瓜放点盐腌至一下。
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