荷叶蒸鸡的做法
来源：美食居 分类：徽菜 时间：2014-11-26 10:11:00
- 用料
- 鸡半只
- 荷叶1张
- 香菇3只
- 红枣5粒
- 枸杞子少许
- 葱花适量
- 鸡粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生油适量
- 麻油适量
- 荷叶蒸鸡的做法步骤
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1.鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。
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2.将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
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3.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
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4.将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。
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5.隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
- 小贴士
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南瓜很好熟的，煮开一次就可以下人面条了
南瓜用盐腌个10多分钟，便于更好的入味
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