酥炸排骨
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-10-27 09:38:00
- 用料
- 肉排600g
- 面包糠50g
- 油适量
- 盐适量
- 酒适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 酥炸排骨的做法步骤
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1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。
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2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。
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3.准备所有的调料。
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4.将调料各取适量调成腌料。（按自己的口味进行取料）
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5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。
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6.将腌制好的猪排粘上面包糠。
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7.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
- 小贴士
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做这款菜由于猪排很大块，所有先将猪排敲松然后切条，这样炸出来的猪排骨才酥脆。
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