脆皮炸鸡
来源：美食居 分类：粤菜 时间：2014-10-09 09:45:00
- 用料
- 三黄鸡1000g
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋适量
- 白糖适量
- 脆皮炸鸡的做法步骤
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1.买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干
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2.生姜切成末
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3.剁好的几块放入料酒
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4.加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
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5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
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6.锅里放多一点的油
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7.油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出
- 小贴士
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做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的
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