三色百合

来源：美食居分类：徽菜时间：2014-10-25 15:45:00

三色百合的做法步骤: 　　 1.百合切去两头，剥开洗净；西芹去叶去筋切段，用开水焯一下；银杏去壳、去皮、去芯，放开水中煮熟，捞出备用；; 　　 2.炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；; 　　 3.然后分别加入银杏和百合，炒匀后调入盐和鸡精；; 　　 4.沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。

小贴士: 　　银杏即白果，]味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

但是白果有小毒，不宜多食；五岁以下小儿忌食白果。吃的时候要去壳去皮去芯，煮熟吃。