胡萝卜番茄鸡蛋面的做法

    对于新良面粉我一直都很认可的，家里的面包、蛋糕、馒头都是用新良的，这次尝试了一下芯面道麦芯粉，口感和手感都不错，做出的面条筋道爽滑。咱自家吃，食品安全才是重要的。新良芯面道家庭多用途麦芯粉纯正麦源，无添加。浓浓的麦香味让人留恋，是百姓家庭主妇的首选。 我家孩子平时不爱吃胡萝卜，我用胡萝卜泥和面做出的手擀面，他竟然吃了满满一大碗，不停的说：好吃。

    胡萝卜番茄鸡蛋面用料工具

    主料：麦芯粉(200克)水(50毫升)番茄(1个)生抽(10毫升)辅料 胡萝卜(半根)盐(2克+5克) 鸡蛋(1个)油(20毫升)
    厨具： 煮锅分类面条主食咸鲜煮半小时普通难度

    胡萝卜番茄鸡蛋面的做法:

    

    1.食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。

    

    2.将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。

    

    3.取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。

    

    4.面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。

    

    5.面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。

    

    6.擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。

    

    7.切成宽约0.2-0.3厘米的面条。

    

    8.将切好的面条，撒上干粉再摊开。

    

    9.锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。

    

    10.另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。

    

    11.一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了，大口吃起来吧。

    小窍门：

    1、打胡萝卜泥的时候要加些水，不然不好打成泥状。 2、面团要硬，但也不能硬过头，所有的面都能揉起来才行的。用料里的水是放入胡萝卜里打汁用的。用滤出的汁和面，逐步添加。不够用可适量加水。 3、盐一定要加，让面条更有嚼劲。 4、做好的面条可以多撒些干粉防粘。