煎蛋面的做法

可红汤可清汤……

　　 煎蛋面用料工具

主料： 自制面条 (650克) 火腿肠 (200克) 植物油 (适量) 猪油 (适量) 油泼辣子 (适量)
调料： 鸡蛋 (3个) 瓢儿菜 (100克) 盐 (适量) 酱油 (适量) 鸡精 (适量)
厨具： 煮锅、炒锅

　　 煎蛋面的做法:

  1.面条备好。   2.鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。   3.汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）   4.放入火腿肠和瓢儿菜略煮。   5.调入盐后，盛入碗中。   6.调入剩余
调料：，拌匀。   7.炒锅加热，放入植物油。   8.倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。   9.将煎蛋放入面碗中，完成。   10.这是我的清汤面（大概2两面）……

　　 小窍门：

1. 面条时面条机做的，详情可见自制面条哦。 2. 面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。 3. 配菜和
调料：按自己口味添加即可。 4. 鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮…… 5. 油泼辣子中已经有很多
调料：了，放
调料：时要注意下哦……