菠菜面饼
来源：美食居 分类：面条 时间：2014-10-19 20:34:00
- 用料
- 菠菜二三根
- 鸡蛋一个
- 面粉（1人量）六七勺
- 菠菜面饼的做法步骤
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1.面粉兑上水用搅蛋器打成面粉糊，把鸡蛋打散在面粉糊里，撒上适量盐，继续搅打成鸡蛋面糊。
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2.菠菜洗净去根焯水(动作迅速，水中滴几滴食用油),略为挤去水分后切成小段，和鸡蛋面糊里一起搅拌匀。平底锅刷层油，把面糊铺摊在上面，用小火慢煎至两面金黄，内层熟透即可。
- 小贴士
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菠菜里含有大量草酸，做之前最好先焯水去除部分草酸。
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