芝麻肉松饼干的做法

来源：美食居分类：饼干时间：2015-01-03 16:04:00

芝麻肉松饼干的做法步骤: 　　 1.把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用。; 　　 2.将低筋面粉、糖粉混后过筛，与肉松、芝麻拌匀。; 　　 3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小时变硬。; 　　 4.取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模），烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤15分钟。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右）。

小贴士: 　　 1、想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。
2、饼干尺寸与形状最好统一，为了保证成品效果，最好用低温慢烤的方式操作才会保险。
3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。