番茄鸡蛋蝴蝶面
来源：美食居 分类：面条 时间：2014-10-04 11:30:00
- 用料
- 蝴蝶面300克
- 番茄5只
- 鸡蛋2只
- 淡奶油4汤勺
- 香菜1小把
- 葱末1小撮
- 糖1汤勺
- 盐适量
- 香油几滴
- 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法步骤
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1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺料酒，打散。
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2.油烧热后，先倒入鸡蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其间加入糖、盐，临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末，关火后加入香菜末、点上香油即可。
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3.面锅内3/4锅水煮开后，倒入蝴蝶面，半汤勺盐、半汤勺色拉油。煮10分钟左右，捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
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4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上，开吃！
- 小贴士
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我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱，更好吃啊！
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