荞麦面煎饼果子
来源：美食居 分类：面条 时间：2014-09-10 18:37:00
- 用料
- 鸡蛋2个
- 荞麦面粉0.5杯
- 凉水适量
- 泡打粉0.25小匙
- 盐适量
- 葱花适量
- 油适量
- 甜面酱适量
- 腐乳排茬儿适量
- 荞麦面煎饼果子的做法步骤
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1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；
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2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
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3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。
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4.重复做完所有面糊。
- 小贴士
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1.面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。
2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。
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