蒸蛋糕的做法

在网上看到坨坨妈的一道蒸蛋糕，少油、清爽，正好符合我家闺女的口味，既补充能量又健康，可以作为小零食，就尝试着做了，不过我学的没到位，做好的蛋糕口感不是很细腻，不知是我减少了糖粉量的原因还是~~(＠_＠;)

　　 蒸蛋糕用料工具

主料： 低筋面粉 (60g) 糖粉 (40g) 鸡蛋 (2个)
调料： 无
厨具： 蒸锅

　　 蒸蛋糕的做法:

  1.称量准备好材料。   2.全蛋打在碗里。   3.电动打蛋器低速打至蛋液大泡（鱼眼泡）。   4.加入全部的糖粉。   5.转用高速不停地打发，直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。   6.筛入低筋面粉。   7.用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。   8.放入模具中（我没找到合适的蛋糕模，就用了蛋挞杯），锅中加水，烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖，大火蒸8分钟就OK了。   9.这款蛋糕是无油版，吃起来清爽不腻，不过追求口感的可以做成有油版。