巧克力酸奶蛋糕的做法
来源：美食居 分类：蛋糕 时间：2015-01-03 15:59:00
- 用料
- 鸡蛋4个
- 白糖40g
- 低粉90g
- 黑巧克力80g
- 无适量
- 巧克力酸奶蛋糕的做法步骤
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1.蛋黄组：四个蛋黄和酸奶混合均匀，巧克力隔水融化，低粉过筛备用
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2.融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀，再分次筛入低粉
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3.以不规则的方式搅拌均匀
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4.蛋白中加入几滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至干性发泡
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5.分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀
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6.做好的巧克力面糊倒入模具中，我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模
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7.烤箱160度，水浴法烘烤35分钟左右
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8.我的小蛋糕，虽然没有什么装饰，但却觉得很幸福！
- 小贴士
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这个方子可以也可以做一个8寸的，不过时间就得延长至60分钟在右
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