巧克力软心蛋糕
来源：美食居 分类：蛋糕 时间：2014-09-30 09:15:00
- 用料
- 黑巧克力70克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉30克
- 黄油55克
- 蛋黄1个
- 细砂糖20克
- 朗姆酒1大匙
- 糖粉少许
- 巧克力软心蛋糕的做法步骤
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1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
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2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；
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3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发
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4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上
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5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可
- 小贴士
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皮不要做的太软
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