鱼香肉丝
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2015-10-24 10:03:00
用料
莴笋100g
木耳10朵
猪肉100g
油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
酱油适量
淀粉适量
香油适量
姜适量
蒜适量
葱适量
鸡精适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.莴笋去皮后，洗净，用刨丝工具刨成粗丝
2.木耳提前用清水泡软，洗净后，切丝备用
3.猪肉洗净后，切丝，用少许盐，白糖，醋，酱油，干淀粉，香油抓匀后，腌制片刻
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油
5.植物油烧热后，转小火，将姜末、蒜末、葱末放进锅里炒香
6.姜蒜葱末扒到一边，放入肉丝，大火翻炒至变色，然后将锅里的食材混合翻炒
7.放入木耳丝，继续翻炒
8.放入莴笋丝翻炒
9.调入适量盐
10.调入适量香醋
11.调入适量鸡精
12.关火，翻炒均匀，出锅，撒小米辣
小贴士
1、木耳提前泡发后，沥干水分后切丝；
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