虾仁蛋羹的做法

来源：美食居分类：闽菜时间：2015-09-23 16:55:00

细嫩爽滑营养丰富宝宝最爱，以前总是喜欢吃蛋白不喜欢蛋黄，慢慢的大家都说蛋黄的营养高也开始接受，随着生活越来越好食材极大的丰富，我也开始尝试一些将鸡蛋这个传统意义上的补品丰富起来！

虾仁蛋羹用料工具

主料：鸡蛋(2个)虾仁（虾仁的做法大全）(6个)温开水(180g)辅料蒸鱼豉油(少许) 香油(少许) 香葱(一根)
厨具：蒸锅分类小吃咸甜蒸廿分钟简单难度

虾仁蛋羹的做法:

1.将鸡蛋打散成蛋液，加入温开水搅拌均匀，

2.用筛网将蛋液过滤，把气泡过滤掉。

3.水开后上锅，需要在碗的上面加盖子。

4.10分钟的时候，加入虾仁，再蒸5分钟

5.出锅后加入蒸鱼豉油、香油、香葱末，就可以开吃了

小窍门：

蛋羹细嫩爽滑的窍门是：1、用温开水制作 2、必须要过滤蛋液，2、蛋羹加热的时候要盖上盖子，防止蒸的过程中水滴落在蛋羹上