紫薯蛋挞、桑葚蛋挞的做法

来源：美食居分类：闽菜时间：2014-12-21 11:03:00

紫薯蛋挞、桑葚蛋挞的做法步骤: 　　 1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不必煮沸腾）。; 　　 2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。; 　　 3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。; 　　 4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。

小贴士: 　　 1、加炼乳是为了让奶味更浓，如果没有，可用等量的牛奶代替。
2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。
3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。
4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。