蛋香茄盒的做法
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-12-21 11:04:00
- 用料
- 茄子1根
- 面粉1茶匙
- 红萝卜一小截
- 鸡蛋1个
- 鲩鱼肉150克
- 猪肉100克
- 葱少许
- 香菜少许
- 蛋香茄盒的做法步骤
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1.鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀.
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2.茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
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3.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
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4.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
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5.锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
- 小贴士
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家常菜，无技巧，想做就能做到最好
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