虾仁蒸蛋的做法
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-12-13 10:40:00
- 用料
- 鸡蛋四个
- 虾仁若干
- 虾仁蒸蛋的做法步骤
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1.大碗里先放一点油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷的。
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2.四个鸡蛋打散，加盐，虾仁切两半挑去虾线，放到蛋液里一起搅，加和四个鸡蛋等量的温水（一定要用温水），把蛋液搅匀，然后放到电饭锅里和米饭一起蒸，米饭好了，蛋羹也就好了。
- 小贴士
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也可以先蒸蛋五分钟，然后把虾仁用油滑一下，放到蛋羹表面继续蒸五分钟，这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的，所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了。
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