浓香番茄大虾的做法
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-11-30 11:13:00
- 用料
- 大虾6只
- 香菜叶适量
- 番茄沙司20克
- 蚝油1大匙
- 糖1大匙
- 盐0.5小匙
- 料酒1大匙
- 鸡精1小匙
- 清水30克
- 色拉油12克
- 甜葡萄20克
- 浓香番茄大虾的做法步骤
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1.大虾洗净，用料酒腌一下；
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2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开；依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀；
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3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟；
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4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味；
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5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅
- 小贴士
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1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。
2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。
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