焦糖香蕉派的做法

来源：美食居分类：闽菜时间：2014-11-25 10:29:00

用料: 低筋面粉150克; 鸡蛋1个; 砂糖40克; 黄油60克; 蛋黄1只; 奶油芝士80克; 糖2大匙; 香蕉2只; 奶油30克; 酸奶油150克; 椰粉80克

焦糖香蕉派的做法步骤: 　　 1.派皮制法:黄油加糖打至松发.; 　　 2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.; 　　 3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.; 　　 4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起); 　　 5.派馅:香蕉两条切厚片,糖两大勺煮成焦糖色下奶油和香蕉煎一会关火放凉待用.; 　　 6.奶油奶酪加糖打软滑,加入酸奶打匀.; 　　 7.再加入鸡蛋打匀.椰子粉(把椰丝打成粉)加入打匀.; 　　 8.倒一半入模,放香蕉片.再倒入另一半馅料.160度40分钟左右.