香辣带鱼
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-10-27 09:40:00
- 用料
- 带鱼500克
- 盐，糖，料酒适量
- 葱，姜，蒜适量
- 辣椒，花椒，鸡精适量
- 淀粉，孜然粉适量
- 香辣带鱼的做法步骤
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1.准备才料
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2.做法；1.带鱼去肚去鳃洗净切块，用盐，料酒腌一会，拍上淀粉。2.锅里油热，放下带鱼中火炸熟。3.捞出控油。
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3.4.锅里剩点底油，放下葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆香。5.放下带鱼，放糖，盐，鸡精，料酒，孜然粉，煸匀。6.盛出即可。
- 小贴士
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因为是爆（炸，煎），可以放比较长的时间，不怕坏。
把油炸过的带鱼煮汤，也是非常好的，
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