面拖蟹
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-10-28 10:06:00
- 用料
- 河蟹6只
- 面粉120克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐糖适量
- 鲜抽酱油胡椒粉适量
- 鸡精料酒适量
- 面拖蟹的做法步骤
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1.用料;螃蟹六只,面粉120克左右,鸡蛋1个
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2.做法;1.螃蟹用清水浸泡一会儿,用刷子刷干净,去底盖,对切,去胃.2.面粉里放点水,一点盐,放1--2个鸡蛋.3.调成面糊.
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3.4.锅里放点油,5分热,放一调羹的面糊,放下一块蟹.5.把面糊一面轻轻翻过,裹住蟹肉.6.盛出,半成品.
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4.7.锅里油热,放下姜,蒜,爆香,放下蟹块,放大半碗水,加点盐,糖,鲜抽酱油,胡椒粉,料酒.大火煮至汁稠.8.放些鸡精,葱花即可.
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5.螃蟹的味道在面粉里!
- 小贴士
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无
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