鲜虾酿苦瓜
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-10-28 10:06:00
- 用料
- 苦瓜2条
- 大虾200克
- 肉糜100克
- 豆腐70克.
- 盐糖适量
- 料酒适量
- 美级鲜酱油适量
- 姜葱适量
- 淀粉鸡精适量
- 胡椒粉.太太乐鲜鸡汁适量
- 鲜虾酿苦瓜的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法;1.把豆腐沥干水份,与肉糜,放些盐,糖,料酒,姜,葱,淀粉,鸡精,搅拌成馅.2.鲜虾洗净,去头去壳去沙线,留尾.放些盐,料酒,胡椒粉腌一下.3.苦瓜洗净切段,去芯,用开水烫一下.4.把肉馅填到苦瓜段中,再放上一只虾.5.隔水蒸8--10分钟.6.另取锅,放半碗水,放点盐,糖,水淀粉,煮开,放葱,放胡椒粉,美级鲜酱油,太太乐鲜鸡汁.成浇汁.倒在蒸好的鲜虾苦瓜段上即可.
- 小贴士
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把苦瓜用开水焯一下,可以去掉一点苦味
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