炝锅草鱼块
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-10-28 10:06:00
- 用料
- 草鱼尾750克
- 青椒2个
- 葱姜蒜适量
- 香叶辣椒适量
- 桂皮八角适量
- 胡椒粉.面粉适量
- 盐糖适量
- 料酒.鸡精.适量
- 老抽酱油适量
- 炝锅草鱼块的做法步骤
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1.整理食才
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2.做法;1.草鱼洗净,切厚片.2.鱼块两面沾上面粉.3.青椒洗净切小块(如果有红椒更好)
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3.4.锅里油7分热,放下鱼块炸成两面焦.5.把鱼块捞出控干油.6.锅里放点油,放下姜,蒜,香叶,辣椒,桂皮,八角,煸出香味.
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4.7.放入半碗水,放料酒,盐,糖,酱油,胡椒粉,大火煮开.8.放下炸好的鱼块,大火煮3分钟左右.9.放下青椒煮2分钟.
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5.10.放鸡精,葱花煸匀即可.11.装盆.小贴士;青椒与鱼块同时放也可以.调料按照自己喜欢的放些五香粉,孜然粉都很好
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6.很香
- 小贴士
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放些醋也非常好。
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