淡糟炒花螺肉
来源：美食居 分类：闽菜 时间：2014-10-26 16:25:00
- 用料
- 花螺800g
- 红糟适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 白酒适量
- 淡糟炒花螺肉的做法步骤
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1.烧开水将花螺放入，用勺子不断推下，看见壳掉了，就可以捞起
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2.待冷却后将螺肉取出，红糟用冷水调开
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3.姜葱蒜剁成末
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4.红糟加少许水兑开
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5.热锅冷油爆香姜葱蒜末
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6.倒入螺肉大火翻炒片刻
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7.烹白酒、倒入红糟汁、
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8.少许的盐或者生抽、胡椒粉、糖，翻拌均匀即可出锅
- 小贴士
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舞语：
加入白酒可以让红糟汁的香味进一步挥发出来
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